Chè trôi nước

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Chè trôi nước

Bài gửi by cobe_dado_dethuong_188 on Sun Mar 22, 2009 11:24 am

Chè trôi nước
Miền Nam có chè trôi nước, miền Bắc cũng có loại thực phẩm tương tự gọi là : bánh trôi, bánh chay. Người ta nói chè trôi nước hay bánh trôi, bánh chay đều có nguồn gốc từ Trung Quốc. Món chè này đã du nhập vào Việt Nam ta lâu rồi và cũng quen thuộc với nhân dân ta. Vị ngọt bùi của đậu xanh hòa với vị ngọt của bột nếp, lại thêm nước đường và mè, ngon lắm đúng ko Bạn
I. Vật liệu
- 300g bột nếp
- 300g đậu xanh cà
- ½ kg đường cát hoặc đường thẻ
- 50g mè trắng
- 2 muỗng xúp bột mì
- 1 miếng gừng
- 2 muỗng xúp mỡ nước
- 1 chút muối
- 3 tép hành lá lấy phần trắng băm nhuyễn
- 350g dừa khô nạo sẵn
- 100g đậu phộng
II. Cách làm
1. Chuẩn bị
- Dừa khô: vắt lấy ½ chén nước cốt và 1 chén rưỡi nước dão. Quậy 2 muỗng xúp bột mì vào tô nứơc dão + 100g đường cát (rây lạI) + ½ muỗng cà phê muốI, cho lên bếp quậy đều 5 phút, cho chén nước cốt dừa + vani vào, nứơc cốt dừa hơi sanh sánh, nêm lại vừa ăn, nhắc xuống
- Đậu xanh: ngâm nứơc, đãi sạch vỏ, nấu chin vớI chút muối, tán nhuyễn
- Bắc chảo mỡ nóng, cho hành lá vào cho thơm, cho đậu xanh vào xào, cho nước cốt dừa vào, nêm chút muối, vò viên bằng trái chanh
- Mè: rang vàng
- Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã nát
- Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, giã nát
- Bột nếp: cho nước ấm vào nhồi cho bột vừa nắn là dc, cho chút muốI vào, ngắt bột lớn hơn nhân 1 chút, nặn mỏng ra, cho nhân vào giữa vo tròn lại
- Bắc xoong nước sôi, thả viên chè vào luộc, chè chin sẽ nổi lên mặt nước, vớt ra, cho vào thau nước lã rồI để ráo nước
2. Chế biến
- Cho ½ kg đường + 300 g nước lã vào xoong, bắc lên bếp nấu cho tan đường, cho từng viên chè vào, nấu cho chè thấm đường, cho gừng vào, nhắc xuống. Khi dùng múc chè ra chén. Chế nước cốt dừa vào, trên rắc thêm đậu phộng và mè
avatar
cobe_dado_dethuong_188
Dân PL bắt đầu quậy
Dân PL bắt đầu quậy

Nữ
Bài gửi : 267
Age : 22
Đến từ : phƯƠg lÂm iU vâU'..her..her
Điểm danh vọng : 70
Ngày tham gia : 08/01/2009

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: Chè trôi nước

Bài gửi by lll4ever on Tue Mar 24, 2009 3:11 am

95

_________________
avatar
lll4ever
Moderator
Moderator

Nam
Bài gửi : 714
Age : 30
Đến từ : Heaven
Điểm danh vọng : 48
Ngày tham gia : 11/12/2008

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: Chè trôi nước

Bài gửi by cobe_dado_dethuong_188 on Tue Mar 24, 2009 7:22 pm

III cÓ tàI Spam ghÊ hEn :D
avatar
cobe_dado_dethuong_188
Dân PL bắt đầu quậy
Dân PL bắt đầu quậy

Nữ
Bài gửi : 267
Age : 22
Đến từ : phƯƠg lÂm iU vâU'..her..her
Điểm danh vọng : 70
Ngày tham gia : 08/01/2009

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: Chè trôi nước

Bài gửi by susu on Tue Mar 24, 2009 7:55 pm

nhjn` la` cha? mun' an. chup hjnh` cha? co' ky~ thuat j` ca?
avatar
susu
Dân PL quậy dữ dội
Dân PL quậy dữ dội

Nữ
Bài gửi : 495
Age : 25
Đến từ : dòng sông bạc - dải ngân hà
Điểm danh vọng : 16
Ngày tham gia : 10/12/2008

Xem lý lịch thành viên

Về Đầu Trang Go down

Re: Chè trôi nước

Bài gửi by Sponsored content


Sponsored content


Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang

- Similar topics

 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết